Γιατί πρέπει να τρώμε περισσότερο ψάρι;

Το ψάρι θεωρέιται από τους ειδικούς ως μία από τις ως μια από τις πιο πλήρης και υγιεινές τροφές. Συνίσταται για δίαιτα και ισορροπημένη διατροφή από όλους τους ειδικούς του χώρου, καθώς πολλές μελέτες έχουν δείξει τις θετικές επιδράσεις της κατανάλωσης του.

Ας δούμε το γιατί:

Καταρχήν, το ψάρι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, που συνδυάζει ταυτόχρονα υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα. Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν πάρα πολλά οφέλη στην υγεία του ανθρώπου. Κατ' αρχάς βοηθάνε πολύ στη μείωση της αθηρωματικής πλάκας και των επιπέδων των τριγλυκεριδίων. Επίσης, βοηθάνε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης καθώς επίσης και του κινδύνου εμφάνισης αρρυθμίας. Παράλληλα περιέχει βιταμίνη Α, D, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες συμπλέγματος Β κ.α. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των ματιών μας, ενώ η βιταμίνη D βοηθάει στην απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου διατηρώντας σε καλή κατάσταση τα οστά και τα δόντια μας.

Οι βιταμίνες Α και D συναντώνται σε μεγάλο ποσοστό στα λιπαρά ψάρια (όπως ο σολομός, η σαρδέλα, το σκουμπρί, η ρέγκα κ.α) καθώς επίσης και στο ήπαρ των άλλων ψαριών όπου επίσης υπάρχουν και μικρές ποσότητες βιταμίνης Ε. Το λάδι που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής μιας και είναι η πιο συμπυκνωμένη πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών. Το πιο γνωστό συμπλήρωμα τέτοιου τύπου είναι το γνωστό σε όλους μας μουρουνέλαιο.

Πέρα όμως από τη επίδραση του ψαριού και του μουρουνέλαιου στην καρδιά και τα οστά οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχονται στο ψάρι (Β1, Β2, Β12 και νιασίνη) βοηθούν στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος. Επίσης είναι ενισχυτικός παράγοντας στην υγεία των ερυθρών αιμοσφαιρίων βοηθώντας έτσι στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Επιπλέον, νέες έρευνες καταδεικνύουν την συσχέτιση της κατανάλωσης ψαριών με το σάκχαρο και το διαβήτη τύπου ΙΙ.

Πέρα από την γνωστή θετική επίδραση του ψαριού στην καρδιά μας, πολλές τελευταίες μελέτες του προσδίδουν και άλλες σημαντικές προστατευτικές δράσεις. Πολλές μελέτες για παράδειγμα δείχνουν ιδιαίτερα θετική συσχέτιση μίας διατροφής πλούσιας σε ψάρι, λαχανικά και ελαιόλαδο με τους δείκτες οστικής πυκνότητας. Η συσχέτιση των ψαριών αποδόθηκε κατά κύριο λόγο στα ιχθυέλαια που περιέχουν και φαίνεται να συμμετέχουν στον μεταβολισμό των οστών. Ακόμη, νέα ερευνητικά στοιχεία έρχονται να αναδείξουν και μια άλλη πτυχή της σημαντικότητάς του, η οποία έχει να κάνει με τον προστατευτικό τους ρόλο έναντι του υψηλού σακχάρου και του διαβήτη τύπου ΙΙ.

Όλα τα στοιχεία μας οδηγούν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ψαριού είναι κάτι παραπάνω από σημαντική καθώς συμβάλει στη βελτίωση των επιπέδων υγείας. Πρέπει λοιπόν να καταναλώνουμε ψάρι, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Καύσωνας και Ενυδάτωση

Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και ήδη οι πρώτοι καύσωνες έκαναν την εμφάνιση τους!

Για να κατανοήσουμε τι πρέπει να κάνουμε ώστε να μην έχουμε δυσάρεστες εκπλήξεις,  είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το σώμα μας αποτελείται κατά 60% από νερό. Αυτό σημαίνει ότι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, που η απώλεια υγρών είναι πολύ μεγαλύτερη, το επίπεδο υδάτωσης του οργανισμού μπορεί να πέσει, επηρεάζοντας την υγεία μας.

Για να κατανοήσουμε πόσο σημαντικές είναι οι μεταβολές στο ποσοστό του νερού στο σώμα μας, αξίζει να αναφερθεί το εξής:

• Αφυδάτωση που οδηγεί σε απώλεια σωματικού βάρους 1-2% προκαλεί δίψα, αδυναμία, ανορεξία και κόπωση.
• ·         Αν το ποσοστό αφυδάτωσης ανέβει στο 7% του σωματικού βάρους τα συμπτώματα ποικίλουν από ζαλάδα και κατάπτωση μέχρι παραλήρημα  και μυϊκούς σπασμούς.

Για να αποφύγουμε όλα τα παραπάνω πρέπει να παρέχουμε στον οργανισμό μας τις κατάλληλες ποσότητες υγρών ώστε να ενυδατώνεται. Για τους ενήλικες η ημερήσια πρόσληψη  υγρών ανέρχεται στο 1ml/kcal. Δηλαδή για κάθε θερμίδα που πρέπει να καταναλώνεται πρέπει να προσλαμβάνεται 1 ml νερού. Για έναν άνθρωπο που καταναλώνει 2000 θερμίδες την ημέρα αντιστοιχούν δύο λίτρα νερού, χωρίς να υπολογίζουμε τις απώλειες υγρών που μπορεί να υπάρξουν κατά τη διάρκεια της ημέρας(απώλειες όπως ο ιδρώτας που προκύπτει από άσκηση ή λόγω ζέστης).

Για να το πετύχουμε αυτό πρέπει:

• Να καταναλώνουμε αυξημένες ποσότητες νερού σε σχέση με το χειμώνα. Όταν πρέπει να βγείτε από το σπίτι, έχετε πάντα ένα μπουκαλάκι νερό μαζί και θυμηθείτε να πιείτε. 
• Εκτός από νερό μπορείτε να προσλαμβάνεται υγρά και από άλλα ροφήματα όπως καφές ή τσάι. Προσέξτε ωστόσο να τα καταναλώνετε με μέτρο.
• Προτιμήστε τρόφιμα πλούσια σε υγρά. Τέτοια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Ειδικά, καλοκαιρινά φρούτα όπως το πεπόνι και το καρπούζι είναι ιδανικά. Αν πάλι δεν προτιμάτε να καταναλώνεται φρούτα, go for smoothies. Είναι νόστιμα, υγιεινά και είναι ιδανικά για ενυδάτωση καθώς και τα φρούτα αλλά και το γάλα αποτελούνται κυρίως από νερό. 
• Μην παραλείπετε το αλάτι στη διατροφή σας. Αν και πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με την ημερήσια ποσότητα κατανάλωσης αλατιού, το να παραλείπουμε εντελώς το αλάτι από τη διατροφή μας δεν είναι φυσιολογικό. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες καθώς συμβάλλει στην αναπλήρωση του νατρίου που χάνεται μέσω του ιδρώτα και στην εξοικονόμηση υγρών γενικότερα.
• Αποφύγετε το αλκοόλ. Το αλκοόλ ενισχύει την απώλεια υγρών από τα νεφρά, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στην αφυδάτωση.
  
  
  
  Τέλος, αυξημένη προσοχή στις ευαίσθητες ομάδες όπως βρέφη, παιδιά, εγκυμονούσες και ηλικιωμένοι.